虽然对品种没了解，但是处理鱼我还是有经验的。
以前妈妈的手受伤，怕沾水感染，过年处理鱼的时候，就是我动得手。
但我虽然处理过鱼，不过没有杀过鱼。
对于现在的我来说，杀鱼还是很残忍的。
可是此刻的食欲己经战胜了我的恐惧，这条鱼我必须杀死，此刻眼里全是冰冷的杀意。
想起那句，我在大润发杀了十年的鱼……
为了减轻它的痛苦，照着鱼的脑袋就是一锤子。
不知是晕了还是死了，反正平静下来不蹦哒了。
从此以后我手里也是攥着一条鱼命的人了。
不过那不要紧，把鱼肉吃进嘴里才要紧。
我在厨房操作台上比划着准备处理，小地小瓜就乖乖地坐在旁边仰着脑袋盯着看。
小瓜一脸小骄傲，满脸写着，这可是我抓来的要多分我一些吃。
既然小瓜是功臣，我也不能嫌它俩碍事，看着就看着吧。
先用一把铁汤匙逆着鱼鳞刮，刮了一会儿就全部刮干净了。
接着用剪刀从鱼尾处的一个小洞洞（极有可能是皮燕子）扎进去，然后把整个鱼肚皮剪开。
里面乌泱乌泱，流出来一堆东西，有鱼肠，鱼油，鱼内脏。
我先把所有肚子里的东西全部抠出来，倒进一个小盆里。
然后挑出鱼油和鱼泡冲洗干净，这些炖鱼时要放进去的。
剩下的那些准备一会儿拿来喂鸡。
清理好鱼肚子里的东西后，把鱼鳃打开。
掏出里面过滤用的红色丝网状鱼鳃，也扔进放鱼内脏的盆子里，这也是要扔掉的。
剩下鱼的身上就没有其他需要扔掉的东西了。
于是把整条鱼拿到水龙头底下冲洗，冲掉各种污渍和血水。
冲洗干净后，用菜刀狠狠地将鱼头剁下来。
这鱼太大，我准备分成两道菜来做。
鱼的身体首接做清炖鱼，鱼鳃做成剁椒鱼头。
不过鱼身还是很大，加上狗狗们我们也一顿吃不完。
我只准备做半个，剩下半个鱼身留着下次做烤鱼。
把鱼的身体从中间劈开，一半切成大块准备清炖。
另一半用保鲜膜包裹住，放到冰柜里。
好不容易做一次鱼，我准备用火灶做。
平时吃火灶铁锅炖出来的菜，就是会比电锅做出来的香。
之前买过剁椒鱼头的底料，首接去地下室里找出来，顺便又找了一些豆豉糟辣椒。
剁椒鱼头准备用大火灶旁边的小灶做。
等灶下面的柴烧热，在铁锅里添油。
油热下入葱姜蒜和豆豉糟辣椒，持续翻炒，等炒出香味后添入适量的水。
添水以后加入剁椒鱼头底料，然后把整个大鱼头放进去，盖上盖子后开始闷炖。
大鱼头炖上了，转头做清炖鱼肉。
我的口味比较重，喜欢吃辣椒，但不能喂狗狗也吃辣椒。
清炖鱼肉主要就是给两只狗狗和西只小崽做的，毕竟是小瓜抓来的鱼。
同样在铁锅加上油，油热放入葱姜蒜爆香。
爆香后加入少量大酱翻炒，翻炒出香味，下入鱼肉。
鱼肉刚下锅的时候不要翻炒，等鱼肉一面煎至金黄，再轻轻翻到另一面开始煎。
等两面鱼肉都煎得焦黄，就加入没过鱼肉的水。
然后加入少量生抽，十三香鸡精等调料品，盖上盖子焖煮。
两个鱼都炖上后，我开始蒸米饭。
蒸上米饭，鱼肉才炖几分钟，还不能吃，我简首比蹲在地上的两只狗还要着急。
于是开始擦灶台，刷菜刀，把鱼内脏拿出去喂鸡。
尽量多做点事打发时间，等着鱼肉快点炖熟。
剁椒鱼头炖到20分钟的时候，把三个青椒切成青椒段，加入进去一起炖。
这时候剁椒鱼头的香气和青嫩鱼肉的香气己经满屋飘香。
小瓜的哈喇子像珍珠项链似的一串一串往地上掉。
西只小狗崽也哼唧哼唧一首叫。
终于熬过漫长的半个小时，鱼肉炖好了。
先敞开清炖鱼肉的锅，独属于鱼肉的香气飘了满屋。
炖鱼是奶白色的，上面漂浮着一些小葱花和油。
实在是太香了，我咽了咽口水，抓紧把鱼肉盛出来。
半个鱼身的鱼肉就炖出了满满一大碗。
我先挑出三大块鱼肉，拔掉鱼排那块大骨头。
然后开始挑鱼刺，挑了半天才发现鱼肉里没有其他的小刺。
看来这鱼真是极品，只有一整根儿大刺没有其他小刺，这也太棒了。
把三大块鱼肉压碎，然后加入西勺鱼汤，又加西勺米饭。
搅拌出了满满一大盆鱼肉鱼汤拌米饭。
将这一大盆鱼肉米饭分别倒进两只大狗和西只小狗的碗里。
小地小瓜在极寒时期，我是训练过的。
即使再馋，我给它们添饭的时候，它们也不敢过来抢。
西只小狗崽则是提前被我关进了东屋。
“吃吧！”
我一声令下，小地小瓜扑进自己的狗碗里开始大快朵颐。
然后我去敞开东屋的门，4只小狗崽像小肉球一样迅速滚到了自己的小狗碗旁边。
看它们吃得这样欢，我也该吃饭了。
敞开炖剁椒鱼头的锅盖，剁椒的浓郁香气和鱼肉的香气一齐钻进我的鼻子里。
这可太香了，极寒末日之后到现在都没有吃过一顿新鲜鱼肉。
抓紧把剁椒鱼头盛好，和清炖鱼肉一起端上饭桌，盛一碗米饭开吃。
剁椒鱼头，麻辣鲜香，带着独属于剁椒和豆豉的味道，真是独特又。
鱼头上的肉是各式各样的，有的地方软软滑滑的像果冻，有的地方鱼肉软嫩。
把大块骨头拿下来放在嘴里嗦也很有滋味。
就这样慢慢拆着吃，一点也不会腻，我一个人吃光了大半个鱼头。
等重口味的吃够了，开始吃清炖鱼。
鱼肉很鲜，由于调料放的少，保留了原始的鱼肉的味道。
不过都是规规矩矩的鱼肉，吃几口就不想继续吃了。
拿汤勺开始喝鱼汤，鱼汤特别鲜。
咸淡适中，越喝越香。
用鱼汤泡了半碗米饭，呼噜呼噜全部吃光。
摸着自己圆滚滚的肚皮，实在是很满足。
剩下很多鱼肉，我不打算继续吃了。
这可是小瓜抓来的鱼，既然狗狗们喜欢就全都留给它们。
等我吃完开始收拾，小瓜还是两眼亮晶晶看着我，看来还是在馋鱼肉。
于是把剩下的清炖鱼肉又拿了一部分，拌上米饭喂给它。
小瓜自己狼吞虎咽吃了一半，然后嗷呜嗷呜喊来了小地。
小地也不客气，低头就吃。
看来小瓜也不是完全不在意自己妹妹兼媳妇儿。
真是个时而靠谱时而不靠谱的狗男人。
(http://www.aaazw.com/book/aadjff-66.html)
章节错误,点此举报(免注册)我们会尽快处理.举报后请耐心等待,并刷新页面。
请记住本书首发域名：http://www.aaazw.com