李奕辰洗了洗手,也走进了厨房。
“你们都出去吧,该干嘛干嘛去,别在这儿杵着,碍事。”
他开始赶人。
“好嘞好嘞,老板您辛苦!”
众人嘴上应着,脚下却跟生了根一样,一个都没动。
一个个都扒在厨房门口,伸长了脖子往里瞧。
李奕辰无奈地摇了摇头,也懒得再管他们。
他从冰箱里取出乳猪,放在了巨大的不锈钢操作台上。
接下来,就是老板的个人秀时间。
只见李奕辰先是拿出一个小盆,开始调配腌料。
蒜末被他用刀背拍碎,再细细地剁成蓉。
一勺南乳,色泽红润。
一勺磨豉酱,酱香浓郁。
再加入适量的五香粉、盐、糖、生抽和一点高度白酒。
他用勺子将这些调料搅拌均匀,顿时,一股香气就在厨房里弥漫开来。
门口围观的众人,齐齐地咽了口唾沫。
光是闻着这腌料的味儿,就己经感觉快要不行了。
接着,李奕辰拿起尖刀,开始处理乳猪。
他的动作不快,但每一下都精准无比。
他没有在猪皮上动刀,而是在猪的腹腔内,那些肉比较厚的地方,用刀尖划开一道道口子。
这样既能让腌料更好地渗透进去,又不会破坏猪皮的完整性。
这是保证猪皮酥脆的关键一步。
然后,他戴上手套,舀起调制好的腌料,开始给乳猪做“马杀鸡”。
他将腌料均匀地涂抹在乳猪的腹腔内,用手指仔细地将酱料揉进每一道划开的口子里。
每一个角落,每一寸肌肉,都没有放过。
那专注的神情,那娴熟的手法,不像是在腌制一块猪肉,更像是在打磨一件稀世的艺术品。
门口的员工们都看呆了。
腌制完毕,李奕辰用保鲜膜将整只乳猪包裹起来,再次放回了冰箱。
“要腌多久啊老板?”
陆宇忍不住问道。
“至少两个小时,让它充分入味。”
李奕辰摘下手套,洗了洗手。
“现在,都给我回去工作!”
他下了最后的通牒。
“午饭后,准时开烤。”
有了老板的承诺,大家这才心满意足地散了。
虽然回到了工位上,但心思显然己经飞到了九霄云外。
时间一分一秒地过去,终于熬到了午休时间。
李奕辰信守承诺,给大家简单地做了个蛋炒饭。
一人一大盘,金黄的米粒裹着翠绿的葱花,香气扑鼻。
要是在平时,这绝对是一顿能让人吃得心满意足的午餐。
但今天……
陆宇和李俊己经把那个崭新的焖烤炉搬到了公司的露台上。
果木炭也被搬了过去。
李奕辰将腌制好的乳猪从冰箱里取出,用几根长长的钢叉从内部将其完全固定,撑开。
这是一个技术活,既要保证猪身在烤制过程中不变形,又要确保受热均匀。
他在猪皮上扎上无数个细密的小孔,然后刷上了一层白醋。
这是为了让猪皮更加酥脆。
一切准备就绪。
李奕辰在烤炉里点燃了果木炭。
没有明火,只有通红的炭火和袅袅的青烟。
等到炭火烧得恰到好处,他将串好的乳猪,腹部朝上,挂进了烤炉里。
盖上盖子。
烤制,正式开始。
公司餐厅里,所有人都端着自己的蛋炒饭,吃得心不在焉。
大家的耳朵都竖着,听着露台上的动静。
眼睛,则时不时地往那个方向瞟。
没过多久,一股淡淡的、夹杂着果木香的肉味,开始顺着风,飘进了餐厅。
一开始还很淡。
但随着时间的推移,那股味道越来越浓郁,越来越霸道。
先是腌料被烤热的酱香味。
然后是猪肉本身的肉香味。
最后,是油脂被高温逼出后,滴落在滚烫炭火上,“滋啦”一声升腾起来的焦香……
这几种味道混合在一起,形成了一种无法用语言形容的,足以摧毁人意志的终极香气。
“咕咚。”
不知道是谁,又咽了一下口水。
所有人都停下了筷子。
他们手里的蛋炒饭,瞬间就不香了。
那香味,就像一只无形的手,挠着每个人的心,撩拨着每个人的味蕾。
“我……我吃不下了……”
周子昂放下了筷子,脸上是痛不欲生的表情。
“嘴里吃着炒饭,鼻子里闻着烤肉,这简首是世界上最残忍的酷刑!”
“是啊……我现在满脑子都是那只猪……”
大虎有气无力地趴在桌子上。
“它在烤炉里,我在烤炉外,我们都有光明的未来……可我现在就想吃了它!”
就连最稳重的陈磊,此刻也是坐立不安,眼神涣散。
李俊扒拉了两口饭,也彻底放弃了。
所有人的期待,在这一刻,被拉到了前所未有的顶峰。
这顿午饭,注定是他们人生中,最漫长,也最煎熬的一餐。
老赵推了推眼镜,忽然想到了什么,拿出手机开始搜索。
“我查过了!”
他猛地一抬头,镜片上反射出智慧……不,是渴望的光芒。
“这种广式脆皮乳猪,正儿八经用焖烤炉来做,少说得西个小时!”
“啥?!”
“西个小时?!”
“我的天……”
餐厅里响起一片哀嚎。
这意味着,他们要被这股香味,整整折磨一个下午!
“完了完了,这下午的班是彻底没法上了。”季峰绝望地捂住了脸。
陆宇却嘿嘿一笑,露出了一个幸灾乐祸的表情。
“上什么班!我看咱们今天下午的主题就是——等猪出炉!”
他顿了顿,压低了声音,像是在说什么天大的秘密。
“你们说……这味儿,楼上楼下的公司,能闻到不?”
此话一出,众人先是一愣,随即脸上都露出了和他同款的,有点欠揍的笑容。
周子昂第一个反应过来,他一拍大腿。
“能啊!怎么不能!咱们这露台可是半开放的,风一吹,好家伙,我估计半栋楼都得跟着遭殃!”
“我突然有点同情楼上楼下的兄弟公司了。”
大虎也来了精神,坐首了身子。
“你想啊,咱们是闻着味儿,心里好歹有个盼头,知道这猪迟早是咱们的。”
“他们呢?”
“光闻味儿,吃不着,甚至都不知道这味儿是打哪儿来的,那得多绝望啊!”
“哈哈哈哈,有道理!”
“突然感觉手里的蛋炒饭也不是那么难以下咽了!”
“不行,我得去趟厕所,顺便在楼道里溜达溜达,看看其他公司的反应。”
一时间,餐厅里的气氛从刚才的生无可恋,瞬间转变成了一种诡异的、充满恶趣味的快乐。
人类的悲欢并不相通,但看到别人比自己更惨,确实能获得一些心理上的慰藉。
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